Cookies au chocolat

 Pour une trentaine de cookies… tout dépend si vous les faites grands ou petits… aujourd’hui j’en ai fait 31 moyens et petits…

 110g de beuure fondu / 175g de chocolat noir patissier / 100g de sucre canne / 90g de sucre blanc / 1 sachet de sucre vanillé / 1 œuf / 225g de farine / ½ sachet de levure

Préchauffer le four à 170°C (Therm. 5-6)

Hacher au couteau le chocolat pour faire comme des grossières pépites.

Battre vivement le beurre fondu avec les différents sucres. Ajouter l’œuf.

Incorporer la farine et bien travailler la pâte avec une spatule. Attention aux grumeaux.

Ajouter les « pépites » de chocolat et bien mélanger pour qu’elles soient bien incorporées à la pâte.

Mettre du papier sulférisé sur la plaque du four.

Tremper une cuillère à soupe dans de l’eau, prendre de la pâte et la mettre sur le papier.  Puis retremper la cuillère dans l’eau et aplatir la pate pour former le cooky. Recouvrir la plaque d'autant de cookies que vous pouvez en former.

Mettre au four pour 15 minutes maximum, selon le moelleux/croustillant que vous voulez obtenir (sachant qu’il faudra faire plusieurs tournées pour écouler toute la pâte, faire des cuissons différentes, comme ça il y aura des textures pour tous les palais).

Servir tièdes ou froids. Nous on les préfère le lendemain et jours suivants (les mettre dans une boite hermétique pour en profiter le plus longtemps possible).

Bon appétit