Et une petite recette pour continuer le retour de cette rubrique initié par Emilie

Recette très rapide et testée ce week end. Au vu de la liste des ingrédients vous comprendrez que c'est une recette en pièces détachées... qui sera certainement meilleure si l'on prend des produits frais.. et que l'on fait tout soi même

- une boîte de conserves d'abricots demi-fruits
- un sachet de soupe gratinée à l'oignon
- escalopes de poulet

of course selon le nombre de convives il faut prendre des proportions plus ou moins importantes de ces ingrédients. pour ma part nous étions 2 (mon frère et moi.. pas d'extrapolations les filles) : une petite boîte d'abricots, avec la moitié d'un sachet de soupe (vu qu'il était pour 4), et 2 escalopes ont suffit.

- Couper les escalopes en petits morceaux et les cuire dans une poêle avec une noisette de beurre.
- Pendant que cela cuit, mélanger la poudre du sachet de soupe dans le jus contenu dans la boîte de conserve
- Ajouter dans ce mélange des petits morceaux d'abricots.. garder quelques demi-fruits pour la décoration (personnellement je les ai aussi coupés en morceaux et je les ai ajoutés à l'accompagnement... bon ok au départ j'avais oublié de les utiliser)
- dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulet, les recouvrir du mélange poudre-jus-fruits. Si le poulet n'est pas assez immergé ajouter un peu d'eau.
- faire cuire au four à 210° pendant 40 minutes (attention à surveiller... perso j'ai baissé cette température mais j'ai un four à chaleur tournante)

Laisser mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir. Accompagner de riz, pâtes, ou semoule.. j'ai choisi la semoule, avec les petits morceaux d'abricots restants.. délicieux.

 Bon appétit.. c'est rapide et bon... Que demander de plus... faire sa propre soupe à l'oignon gratinée, son propre jus d'abricot, avoir des abricots frais, et du poulet fermier.. ok mais là on parler de recettes de femmes actives :-)

bises à toutes

Lor